相比川味香腸，廣味的甜味更能刺激煲仔飯中人的味蕾。對於川味香腸，很多朋友都是因為地理原因用柏樹枝熏的！然後風幹3-6個月，之後就是最好吃的時候了！
廣式香腸很有名，很好吃，每年秋冬都是吃香腸的好季節。怎麽吃也挺簡單的。做飯的時候丟到米飯裏就行了。米飯熟了，香腸也熟了，很好吃，尤其是在家煮的時候。但是，很多人喜歡工廠化生產，我卻相反。我比較喜歡家常菜，以手工為主，好吃。尤其是東莞制造的。其次，香腸可以和很多東方菜肴壹起炒著吃，比如荷蘭豆、羽衣甘藍等。還有廣東著名的臘肉煲仔飯。可以說香腸的用法還挺多的。
川味臘腸，臘腸蒸飯，臘腸炒飯，臘腸炒白菜，炒臘腸等菜飯，都讓筷子不停地舞動，卻停不下來。簡單的把香腸蒸熟，切成薄片，喝壹口酒，壹根細香腸輕輕的嚼兩下。太爽了。另外，我們這裏可以自己買肉後，請商家灌好香腸(找四川人)帶回家掛在陽臺上，以便隨身攜帶。因為妳買的肉在制作的時候也有商家守護，更安全，更衛生，吃起來自然安全。分享兩種最常見的吃法，也是最好的吃法！
第壹種:幹蒸後切片，配炒辣椒粉或椒鹽，吃出原味！這也是最簡單的吃法，不過這種吃法，香腸壹定要質量過硬，不然...
第二種:蒜苗煸炒香腸，將蒸好的香腸切片略油，然後將幹辣椒節和蒜苗放入鍋中煸炒，加入少量鹽，將香腸均勻煸炒30秒左右，然後加入3-5克陳醋，大火煸炒，出鍋！