準備材料:自發粉500g，水250g，雞蛋4個，香菇5個，粉絲適量，鹽適量，韭菜適量。
1.準備好面團，直接用250克水將面團攪拌至光滑。
2.將和好的面條放在溫暖的地方，直到面條比原來大壹倍。如果妳按妳的手指，妳就不會起來。
3.韭菜切碎。
4、木耳切沫。
5.將切好的韭菜、木耳、雞蛋放入容器中。
6.加入調料和粉條，加入適量的鹽(也可以放十三香，或者包子調料包等。)並攪拌均勻。
7、醒好臉，卷膜(看自己大小)。
8.壹手放皮，放適量餡，另壹手往壹個方向包。
9.將包好的包子放入抽屜中醒發5-8分鐘(進行二次發酵)。
10，上鍋蒸(用冷水蒸)，大火蒸15-20分鐘，中間不要掀蓋，否則蒸出來的水滴不會在包子上上升。
11，成品圖。
選擇技巧:
面粉的顏色會直接影響面包的顏色。麥粒越近，面粉越白，面粉品質越好。所以從面粉的顏色可以看出面粉的質量。
高筋面粉:顏色較深，活性爽滑，用手不易成球；比較適合做面包和壹些糕點，比如丹麥糕點。多用於西餅中的松餅(千層餅)和奶油空心餅(泡芙)。蛋糕方面，只在高含量水果蛋糕中使用。
中筋粉:顏色乳白色，介於高低粉之間，體質半松散；壹般用的都是中式小吃，比如小籠包，饅頭，面條。(註:壹般可用的面粉，如無特別說明，可視為中筋面粉。而且這種面粉壹般在包裝上都有標註，適合做包子、餃子、饅頭、面條)
低筋粉:顏色為白色，用手摸容易成球；低筋面粉的平均蛋白質含量在8.5%左右，蛋白質含量低，面筋少，所以面筋弱，更適合制作蛋糕、松餅、餅幹、糕點等，口感蓬松酥脆。