蝦仁韭菜炒雞蛋。食材:蝦、雞蛋、韭菜、花椒粉、鹽、油。步驟:準備食材。蝦仁切碎，雞蛋打入碗中，韭菜切碎，加鹽、花椒粉拌勻。鍋裏燒熱油，倒入蛋液，煎熟。轉，成品。蝦仁韭菜炒雞蛋是壹種美味的食物。主料韭菜250g，蝦蛋30g，鹽1個，醬油，澱粉，植物油。韭菜炒雞蛋看似簡單的炒菜，但營養價值卻很豐富。蝦的蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍。它的鈣含量和鎂含量也非常豐富，它的維生素D和鎂都是可以促進鈣吸收的物質。而蝦含有鉀、硒等微量元素。鮮蝦肉很軟，容易消化，小孩子經常吃，有很好的健腦效果。
這個韭菜蝦仁煎蛋用的食材很簡單很普通。我們可以很容易地在菜市場買到雞蛋、蝦和韭菜。但是，它的營養價值不可小覷。首先，韭菜含有大量的鐵、鉀、維生素等，膳食纖維也很豐富。經常食用有助於促進腸胃健康。蝦是補鈣補鐵的小能手，尤其是蝦中的鎂可以幫助我們保護心血管系統。雞蛋中的卵磷脂、卵黃蛋白等元素對我們的神經發育有著重要的促進作用。因此，這些營養成分的組合無疑對我們的健康非常有益。
韭菜的含水量高達85%，熱量低，維生素含量豐富。韭菜特有的刺鼻味道是由硫化物引起的，具有壹定的殺菌消炎作用，有助於提高人體免疫力。蝦仁營養豐富，肉質松軟，易於消化。蝦仁中含有豐富的鎂元素，喝好了可以保護心血管系統。蝦仁還具有補腎壯陽、通乳解毒、養血固精等功效。更不用說雞蛋了，它含有卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃蛋白，以及蛋白質和維生素B2。事不宜遲，下面介紹這道“韭菜蝦仁炒蛋”的制作方法