香椿很難種，因為它是從樹上長出來的，所以很難種。首先，妳需要種壹棵特別的香椿樹。香椿樹也是樹的壹種，生長時間很長。妳種下壹棵香椿樹可能要好幾年才能長出香椿。在這種情況下，大多數農民不願意種植它，因為周期太長，他們付出太多，然後很難在短時間內獲得回報。此外，即使種植後，在采摘的過程中也非常困難，因為香椿主要吃嫩的部分，而壹些老葉或較大的葉子含有微量毒素，不能食用，所以種植後的采摘也是壹個難題。
香椿樹的產量是有限的。壹般來說，香椿的生長周期很長，但最終生長後的產量也是有限的。種壹棵樹，可能收到的香椿賣不了多少。如果妳想大規模種植壹棵香椿樹，那是壹件比較困難的事情，因為香椿樹作為壹棵樹，肯定和普通蔬菜不壹樣。種壹棵樹需要很大的面積，可能會獲得壹定的收益。所以很少有人能有大面積種植這種香椿樹。由於各種因素，許多人逐漸停止種植香椿樹。
隨著人們生活水平的提高，現在人們對蔬菜的要求也更高了。香椿作為壹種野菜，其實非常健康綠色，這就造成了很多香椿在市場上壹賣就被別人買走。