食材如下:豬肺600g，無花果10個，雪梨2個，生姜2片，鹽適量。
具體做法如下:鍋中燒開水放入豬肺，再煮2、3分鐘，煮出出血的泡沫後，撈出沖洗幹凈，熱鍋放油，放入兩片生姜和豬肺，大火翻炒，雪梨去皮切塊，將所有材料放入鍋中，小火煮壹個半小時。如果用電鍋，直接壓湯就行了，關火前放鹽調味。
2號辣椒炒豬肺
配料如下:豬肺500g，花椒250g，植物油適量，鹽1茶匙，醬油1湯匙，蔥適量，姜2片。
具體做法如下:將花椒洗凈切成小塊，豬肺用清水沖洗幹凈，切片焯水備用，蔥、姜切段，炒鍋放適量油，溫熱時放入蔥、姜，蔥、姜出香時放入花椒，花椒稍軟床翻炒，放入豬肺，翻炒至豬肺變色，加入醬油，加入適量鹽，翻炒均勻。
3號豬肺冬瓜湯
配料如下:豬肺250g，冬瓜1，鹽5g，胡椒粉5g。
具體做法如下:將豬肺清洗幹凈，切成小塊，焯水，再次放入鍋中，加入適量的水，將冬瓜切成小塊，皮不脫皮會有清香味，加入2克花椒，再加入冬瓜，最後加入2克鹽。湯很香，味道不壹般！
4號紅燒肉肺
配料如下:豬肺2500克，鹽30克，蒜(白皮)15克，醬油20克，蔥15克，姜15克，花椒5克，八角5克，丁香2克，茴香籽3克，砂仁3克，砂仁3克。
具體做法如下:將豬肺洗凈，放入沸水鍋中，加入蒜煮10分鐘後取出，用清水洗凈，瀝幹水分備用，將精鹽、醬油、藥袋放入盛有2.5公斤清水的鍋中煮沸，撇去浮沫，煮至鹵汁，將處理好的豬肺放入鹵汁鍋中煮沸，再用文火煮，煮至熟時，離開火源。