如何挑選好的海帶？

@北京輝煌煙酒回收很多人喜歡吃海帶。海帶不僅營養豐富，而且含有大量的鈣和碘，對健康非常有益。那麽，在日常的食物選擇中，應該如何選擇海帶呢？什麽樣的海帶適合我們做菜？這裏就給大家介紹五個挑選海帶的小技巧，讓妳輕松挑選營養好的海帶。挑選海帶的五個小技巧:1，憑手感。選用棕綠色海帶，粘度高，加工後深綠色海帶表面不粘。經過化學處理的海帶摸起來沒有韌性。2.聞壹聞。未經漂染的海帶海鮮味濃，漂染後的海帶海鮮味減少。3.看顏色。棕綠色或土黃色海帶是正常顏色；深綠色的海帶是將新鮮的海帶煮熟，然後冷卻、腌制、脫水而成，壹般用作涼拌菜。翠綠色的海帶可能是添加色素浸泡出來的，消費者在選擇時要特別註意。4、薄海帶涼拌菜，濃海帶湯。海帶的粗細與產地和生長期有關。福建產的海帶比較細，適合涼菜。山東和大連產的海帶比較粗，燉品和燉品比較好吃。另外海帶是生長初期采摘的，葉子比較薄，葉子會小壹些。這個時期的海帶比較適合涼菜。在生長中期采摘，葉子比前期更厚更大。這個時期的海帶營養價值豐富，適合燉湯。晚期海帶，葉子較厚，但晚期海帶上的附著物較多。這種海帶雖然也能吃，但是營養價值比中期差很多。5、幹海帶選擇帶霜的海帶含碘量高，並含有壹種叫甘露醇的物質。這兩種物質會以白色粉末附著在幹海帶表面。所以選擇表面有霜的黑褐色幹海帶比較好。不要選擇半紅半黃的幹海帶。這樣的海帶可能會被汙染，質量和營養價值會變差。此外，幹海帶還具有濃郁的海鮮風味。如果有其他氣味，海帶的質量也是打折扣的。以上就是給妳挑選海帶的五個小技巧。這些小技巧對我們日常選購海帶很有幫助。另外，我們在做湯的時候，選擇稍微粗壹點的海帶來做菜比較合適，而細壹點的海帶就非常合適。我們每天在家做涼拌菜。