蘆筍尖怎麽做好吃？
材料:蘆筍500克、蒜、姜、鹽。
工作方法
1.蘆筍洗凈切塊。
2.鍋裏燒熱油，倒入姜蒜。
3.倒入蘆筍翻炒。
4.將壹半熱水倒入飯碗，煮蘆筍。
5.沒有湯的時候，加鹽調味。
技巧
1.不能選擇太長太粗的蘆筍。這種比較老，要剝外面才能做菜。
2、放半碗熱水煮蘆筍，容易煮，營養流失少。
蘆筍尖全集
材料:蘆筍1把/豬皮1塊/少許鹽和糖。
1當然皮要提前腌制，加醬油糖和八角；
2、皮要涼切成條狀，可以和蘆筍壹樣長，壹個食指為準；
3.蘆筍洗凈，切成段。在沸水中煮幾分鐘，瀝幹後直接貼在皮膚上；
4、皮膚壹熱馬上軟化，撒上鹽和糖，不用加食用油，因為皮膚本身就有很多油；
如何挑選新鮮蘆筍
1，看整體:選擇直立的，相對堅硬堅韌的桿。粗細適中，圓形，避免扁而突出的蘆筍。蘆筍最好不要比壹毛錢硬幣厚。蘆筍越粗，成熟度越高，會影響口感。
2、看頂:檢查頂芽，挑選鱗片飽滿緊密，顏色為綠色或紫色，發黃為變老的特征。
3.看底部:如果底部很幹或者已經開始木質化，說明蘆筍不新鮮。自己吃的時候，如果想輕松去除蘆筍的老根，只要雙手托住底部，輕輕壹掰，蘆筍就會在老嫩之間自動斷裂。