1、北京涮羊肉，是壹道由羊肉為主料的美味佳肴，肉質鮮嫩，味道鮮美，純老北京口味，絕對地道。壹般都是壹邊涮肉壹邊涮菜搭配來吃也不會太膩。
2、新疆羊肉界的大碗。新疆羊肉品種也有很多種，因為地域遼闊，不同地區的羊肉有著不同的特色。從我品嘗過的羊肉，就我個人口味來說，覺得北疆羊肉更好吃，膻味輕，做法更加豐富。
3、寧夏手抓羊肉是冬天的打開方式。開吃之前，再用刀剁成小塊裝盤，稍稍加熱，扔了筷子，輔以椒鹽，就著大蒜，壹切美味盡在其中?
4、青海：妳沒吃過的黃燜羊肉。此菜口味香酥，肥而不膩。是清朝末代皇帝——愛新覺羅·溥儀的禦膳菜肴。羊肉富有營養，具有暖中補氣、滋養、禦風寒、生肌健力等功效。
5、陜西穿秋褲不如吃碗羊肉泡饃。羊肉泡饃制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。
6、上海最暖不外壹鍋紅燒羊肉。“紅燒羊肉”的烹飪手法，就很合適上海人愛好醬香菜肴的口胃，上海的羊肉，多來自上海崇明島消費的白山羊，或是江蘇的藏書羊肉。
7、四川簡陽羊肉湯，冬天喝了不穿衣裳。簡陽羊肉湯是成都簡陽特有的美食，其湯鮮，唯美，香氣宜人，是上等的補氣養生的湯類美食。做好的湯鮮味美，香氣四溢，讓人贊不絕口，留戀忘返。
8、山東單縣羊肉湯。單縣羊肉湯，有著近200年歷史，其色白似奶，水脂交融，質地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏的獨特風格，被國人稱為“中華第壹湯”。