優麥菜:形似萵筍，但葉片細長扁平，肉質莖細而短；它屬於葉用萵苣的壹個變種——長葉萵苣，與萵苣相似，也叫牛莉萵苣。
油麥菜的營養價值略高於生菜，但遠遠優於生菜。與生菜相比，蛋白質含量高40%，胡蘿蔔素高1.4倍，鈣含量高2倍，鐵和硒分別高33%和1.3倍。油麥菜蟲害少，田間生產不用打農藥，不用擔心農藥汙染，屬於清潔蔬菜。這樣壹來，油麥菜就變成了壹年四季都可以吃的綠葉菜。萵筍的營養價值比生菜高，含有較高的鈣、鐵和微量元素。它是壹種很好的綠色蔬菜。
萵筍，又名生菜、生筍、白筍、千足菜等。生菜吃起來鮮嫩，顏色淺綠。做出來的菜可以葷素搭配，冷熱搭配，口感酥脆。購買時，最好是肉是藍色的。
主要功效:改善消化系統和肝功能。刺激消化液分泌，促進食欲。改善肝功能，有助於抵抗風濕性疾病和痛風。有利於促進排尿，減輕心房壓力，對高血壓、心臟病患者極為有利。有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，有助於睡眠。生菜能促進消化，還能有利尿作用，對降血壓、安神有好處。
上面介紹了生菜和生菜的區別。區別就在於他們的營養和機智不同。油茶可以富含維生素，可以促進新陳代謝。生菜可以改善消化功能，有利於促進消化，安神，味道也不壹樣。可以根據自己的需求選擇。