烤紅薯烤到糖漿流出外皮，也就是烤出來的紅薯裏面有很多糖。無論是蒸還是烤，如果烤出來的紅薯完全軟爛，那麽就會出現糖漿。用微波爐烤紅薯，首先要用200的火？五分鐘，讓紅薯有個預熱，紅薯已經開始變軟後，就開始關小火150？還是120？烤20分鐘。在這20分鐘內，要註意每隔10分鐘給紅薯翻壹次面，使其受熱均勻。不要拿出來，只有壹個是熟的，另壹個還是生的。20分鐘後我們會拿出來用手捏。如果我們覺得紅薯軟了，就放進去烤五分鐘。如果覺得有點難捏，我們就繼續。
烤紅薯裏嫩外嫩。當然，選擇紅薯也有竅門。比如我們可以選擇大小適中的紅薯，不要選擇大木耳，不然壹個小時都烤不出來，也不要選擇小紅薯。放在鍋裏很容易燒焦，所以最好選壹點面，但千萬不要和紅薯壹起烤。紅薯是紅色的果肉，紅薯無論怎麽烤都不能烤。
烤紅薯很好吃。記得提前把紅薯表面的土洗幹凈，稍微晾幹後再放進微波爐，否則可能會造成微波爐打火。烤出來的紅薯如果沒有白心就好了。如果沒有烤紅薯，裏面可能會有絲。家裏烤紅薯，滿屋子都是香，味道很誘人。紅薯是粗糧，可以幫助消化，但是烤紅薯不宜吃太多，容易引起胃酸。