豆芽壹年四季都可以看到，沒有季節限制，隨時都可以吃。它們味道好，價格也便宜。我們1斤只要2塊錢。這個價格幾年沒變，應該是蔬菜中最便宜的了。
豆芽用綠豆洗，全程需要清水，不需要任何化肥農藥。它們是健康的綠色蔬菜之壹，營養價值豐富，含有膳食纖維，有助於開胃和消化。它們酥脆爽口，平時可以送給家人。
打開網易新聞查看更多圖片。
豆芽的制作方法有很多，比如煲湯、炒菜或者涼拌，但最常見的還是炒豆芽。炒豆芽是餐桌上常見的家常菜，但要炒出脆嫩爽口、不出水的豆芽還是需要壹些技巧的。
分享炒豆芽的方法和技巧。妳不需要漂白它們。炒出來的豆芽酥脆爽口，家人都很喜歡。
韭菜炒豆芽——脆爽可口
材料:豆芽1斤，韭菜1，大蒜1，鹽，醬油。
具體步驟
1.買的豆芽根有點長。先把它們脫下來，這樣炒出來的豆芽味道更好。
2.將豆芽從根部取出洗兩遍，放入瀝水盤瀝幹水分。這壹步不能少，壹起清理韭菜。
3.將大蒜搗碎，鍋熱後倒入油，待油溫微冒煙時，放入大蒜，小火煸炒出香味。
4.此時將豆芽和韭菜倒入鍋中，大火翻炒，將豆芽炒至軟爛。
5、此時開始調味，加入適量的鹽，1湯匙生抽翻炒均勻即可出鍋。
這樣炒出來的豆芽特別脆好吃，不會出水。加壹把韭菜壹起炒，味道會更豐富。
用熱鍋熱油炒豆芽，達到爆炒的效果。整個過程必須用大火。豆芽含有大量水分，小火會變成水煮蔬菜。豆芽容易熟。不要炒太久。豆芽容易變軟，影響口感。烹飪前要放調料。提前加鹽後，豆芽就會出來，容易變軟。