蝦營養豐富，也很高。其中蛋白質16g，鈣325mg，磷186mg，鉀330mg，鋅2.2mg，鐵4mg等微量元素。'
蝦營養豐富，柔軟易消化。蝦有很強的催乳作用，對兒童和孕婦有很高的營養作用。
既然知道了蝦的營養成分，下面就來分享壹下三妹是如何做出香脆可口的白蝦的。
主要成分是:
刀額新對蝦壹斤。
輔助成分是:
兩個雞蛋
紅薯粉10g
壹小塊生姜
洋蔥的半根
六瓣大蒜
調料:
鹽、雞精、蠔油、醬油、料酒、孜然、胡椒粉。
1:去蝦線。用牙簽挑出蝦頭後面第二段的蝦線，用剪刀剪開蝦頭，擠出裏面的臟東西。諸如此類，然後清洗幹凈。在水中浸泡半小時，然後取出放在漏勺上控制水分。
2:大蒜切片，蔥切段，姜切絲，備用。
3:將蝦放入盆中，加入蔥、蒜切片和姜絲。加入壹勺鹽、壹勺料酒、半勺醬油、壹勺蠔油和半勺雞精，攪拌腌制半小時。
4:取10g紅薯粉放入碗中，用清水浸泡。
5:將泡好的紅薯粉倒入腌制好的蝦碗裏，打入兩個雞蛋，朝壹個方向攪拌均勻。
6:鍋中倒入油，放入蔥花、姜絲、蒜末，爆香葵花籽椒。油六成熱時，用漏勺將食材撈出，然後將蝦放入鍋中煎熟。
7:煎的時候等底部凝固了再翻過來，整個過程都是中小火。炸的紅潤，可以出鍋了。
8:用漏勺把油撈出來，然後撒上孜然粉和胡椒粉拌勻。香脆可口的炸白蝦就做好了。