山楂
冰糖
水
白醋
簡易山楂糖雪球的做法
山楂、冰糖或白糖、水、白醋(山楂與糖的比例為1: 0.5，糖與水的比例為1g: 1ml)例:山楂200g與冰糖100g、水100ml、白醋壹勺(每日壹勺即可。
將山楂洗凈，曬幹或曬幹，去蒂去籽(籽可以省略，個人認為去籽後更好)。在這裏，不得不表揚壹下我的去梗去籽神器——真的很好用，其實就是用來吃螃蟹的。
按比例混合糖和水
倒入鍋中，邊攪拌邊小火煨。
期間繼續攪拌。
直到糖完全融化，水分蒸發，小氣泡開始均勻出現，如加入適量白醋，攪拌均勻。這是非常重要的壹步。要有耐心，不要壹冒泡就關火，要等到水分蒸發，糖開始變稠，甚至出現小氣泡。
4.攪拌均勻後關火，倒入山楂開始攪拌。
因為糖水比較稠，攪拌起來有點費力，所以我換成了鋼勺，在攪拌的過程中不停的攪拌，直到山楂上覆蓋了壹層糖霜，不再發粘。
變成糖衣
糖醋糖雪球做好了。記得把剩菜冷凍在冰箱裏，拿出來還是壹樣好吃。
現在再上傳幾個煮糖的步驟，供大家參考。這張照片顯示了糖的完全融化。做飯的時候記得攪拌。
水蒸發很慢。
中心開始冒泡，周圍有細密的氣泡，然後沸騰了。
不斷攪拌，細小的氣泡變得越來越細膩均勻。
加入白醋，攪拌均勻，關火，翻炒壹會鍋。
加入山楂開始攪拌，輕輕攪拌，以免打碎山楂。
開始打磨，耐心繼續攪拌。
糖砂越來越白，越來越均勻。
被做