腌制螃蟹的材料
螃蟹八角桂皮幹辣椒蒜姜料酒醬油蠔油啤酒
鹽水蟹的步驟
步驟1
先燒壹大鍋開水，在水裏放鹽、料酒、姜片。水燒開後，把洗好的螃蟹放進去煮壹分鐘左右，去除腥味和泡沫。
第二步
熱鍋倒油燒開(玉米油)，放入八角桂皮花椒和生姜，爆香後放入蒜籽。
放入螃蟹翻炒，加鹽和醬油上色，加入啤酒和水，煮沸後加入壹些蠔油。
第三步
最後把螃蟹全部倒入高壓鍋，選擇肉/雞程序，完成後就ok了。
螃蟹的營養價值和功效
螃蟹含有大量的蛋白質和維生素，對人體非常有好處。螃蟹是著名的水產品，主要分布在淡水和鹹水中。
螃蟹富含蛋白質。此外，它的肉還含有更多的維生素和氨基酸。其蟹殼中還含有較多的蟹黃、碳酸鈣、甲殼素等。
吃了之後對身體還是有壹定的滋補作用的，有些肺結核患者吃了之後也有壹定的康復作用。
平時適當吃螃蟹有益健康。螃蟹還含有相對較高的蛋白質，食用後能促進傷口愈合，提高人體免疫力。
特別適合系統不好的人食用，有滋補作用。
螃蟹中含有的壹些物質，食用後有壹定的抗癌作用。除此之外，螃蟹還有排毒的功效，平時可以適當食用。
螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A的含量高於其他陸生和水生動物。
維生素b2是肉類的5-6倍，是魚類的10倍，是雞蛋的2-3倍。
蟹殼中除了鈣，還含有蟹紅和蟹黃。螃蟹的外殼含有甲殼素，可以激活免疫系統，預防癌癥的發生。
螃蟹中微量元素和蛋白質的含量也很豐富，可以滋補身體，有抗結核的作用。