怎樣才能讓包子又白又大？

很簡單。首先，妳必須把面團做好。攪拌面團時加入發酵粉即可。泡打粉的用量由面粉的用量、當時的環境溫度和發酵時間決定。面粉越多，環境溫度越低或者發酵時間越短，發酵粉用量越大。妳可以按照發酵粉包裝上的說明來使用，幾次之後妳會積累壹些經驗。不難，也容易學。發酵粉壹般超市都能買到。當妳看到面團變大了，就說明發起了。這時候可以用刀切壹片面條，觀察切口的橫截面。毛孔越多，頭發越好。好了，妳做完了，面條也做好了。

蒸饅頭太硬了。說白了就是面要像煎餅面壹樣軟，包包子必須等水開了。包裝的時候，動作要快。

室溫1，1杯牛奶，3杯面粉，1茶匙；

2.將牛奶放入微波爐中加熱15秒，以牛奶的溫度為準。

使進入

融化，加壹點糖促進發酵，幾分鐘後取壹小泡就對了，否則可能過期；

3、在面粉中加入半勺，再加壹點點鹽面味道更好。將融化的牛奶慢慢加入面粉中，將面條揉成壹團，使面條變得柔軟更好。

4.將揉好的面團放入盆中，蓋上蓋子防止面團表面幹燥，靜置20分鐘左右，稱為“醒面”；

5、醒好臉再拿出來揉幾下。

臉上聞起來有點酸是正常的；

6.蓋上面條，放在溫暖的地方(加熱器，烤箱)。。。)放幾個小時就發了。

7.這時候可以包包子或者做花卷。可以在蒸籠上繼續醒酒15分鐘(這壹步很重要)，然後直接用冷水蒸。空氣充滿後20分鐘就熟了。關火，不要急著開蓋，等幾分鐘打開包子就白胖了！饅頭皮不能太薄。太瘦了就不會白胖。