涼拌豆芽食物:豆芽300克；壹小段胡蘿蔔；平菇1個；壹把小菠菜；少量食用油；大蒜5瓣；少量醬油；少量白糖；鹽適量；10片辣椒；少量米醋；白胡椒粉少許；稍微煮壹點芝麻就是1。自己做的豆芽很幹凈，去根，洗幹凈，瀝幹。2、小菠菜清洗。將胡蘿蔔切絲。蘑菇切絲。將大蒜壓碎並切碎。3.將鍋內水燒開，水鍋中少量油加少許鹽，將豆芽、西蘭花、胡蘿蔔、平菇撈起，直至切斷，冷卻後控幹。4.鍋內加些油，花椒粒出香後撈出，用蒜泥翻炒，再用醬油、鹽、白糖、米醋、白胡椒粉翻炒，關火。5.將煮好的菜放入鍋中拌勻。拿出來撒壹點芝麻。
重慶辣雞食物:雞翅適量、食用鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、黃酒適量、白芝麻適量、白糖適量、黑胡椒適量、紅薯粉少量:1。辣椒切2厘米段，姜切絲，蔥切段。2.用尖刀將雞肉切成小塊，加入適量鹽、米酒、黑胡椒和少許紅粉腌制20-30分鐘。3.將油放入冷鍋中煮8分鐘，放入腌制好的雞肉中，炸至表面金黃變幹呈深棕色，撈出瀝幹備用。4.再取另壹口鍋，鍋內耗油7分熟，倒入蔥段和姜段，用文火翻炒，加入幹辣椒和花椒，翻炒至味道逐漸嗆鼻，油變成淡黃色。5.然後倒入炒好的黑胡椒雞塊翻炒均勻，撒上冬茹、白糖和熟芝麻，翻炒均勻後出鍋。