目前市場上常見的粽子葉有兩種，壹種是幹粽子葉，壹種是鮮粽子葉。其中，幹粽子葉由新鮮粽子葉曬幹後制成。相對來說，它們顏色偏黃，含水量較少，保質期較長。
而幹粽子葉的質地比較幹燥易碎，所以在用來包粽子之前需要先浸泡再煮，這樣幹粽子葉可以重新吸水，恢復柔軟的質地，包粽子的時候就不容易破了。
2.幹葉是冷水泡還是熱水泡，壹般都是冷水泡。
曬幹的粽子葉買回後，因為質地比較幹燥易碎，需要冷凍浸泡，直到質地變軟。壹般來說，它們需要浸泡20小時左右。曬幹的粽子葉重新變軟後，要用清水逐壹洗凈。
最後將擦洗幹凈的粽子葉放入鍋中煮沸消毒。壹般建議煮10分鐘左右。煮好後取出瀝幹水分，就可以用來包粽子了。
3曬幹的粽子葉泡洗幹凈第二天再用可以嗎？可以，但是溫度高的時候建議冷藏。
曬幹的粽子葉經過浸泡、洗滌後可以隔天重復使用，但可能會失去壹些風味，而且包好的粽子沒有包好的粽子葉好吃。
另外，如果環境溫度比較高，建議最好用保鮮袋包裝後再放入冰箱保存，否則可能會變質，對人體健康也會有壹定的影響。
4幹樹葉泡成什麽顏色？它是黃色的。
與新鮮的粽子葉相比，幹燥後的粽子葉因為失去了水分和水溶性色素而變黃。此時，即使經過浸泡和重新吸水，顏色仍然是黃色的。
但壹般來說，用鮮葉包裹的餃子在煮之前看起來是綠色的，但是煮完之後裏面的色素會溶入水中，所以顏色是黃色的，兩者沒有太大區別。