龍蝦600克，粉絲80克，金針菇100克，大蒜適量，料酒適量，食用油適量，醬油適量，生粉適量，香蔥適量。
1.龍蝦沿蝦脊切去尾部，取出蝦線。就像去掉魚的腮壹樣，把頭兩邊的殼微微上翻，就可以去掉腮了。
2.加入適量料酒，蒸五分鐘左右。
3.金針菇去根後洗凈，準備壹鍋熱水，放入金針菇煮熟。將粉絲用溫水浸泡半小時，然後將粉絲焯壹下，瀝幹水分。
4、碼入盆中，將蒸好的龍蝦的湯倒入鍋中，加入適量的蠔油、生抽、生粉煮成湯。
5.將金針菇和粉條倒入適量醬油，碼入盆中，加入龍蝦。倒入煮好的湯汁，然後取油鍋，加入姜蒜末煸炒。
6.將蔥撒在龍蝦上，用大蒜和熱油調味。
龍蝦的營養價值和功效
1.蛋白質含量很高。
龍蝦的蛋白質含量遠高於其他水產品。它含有八種人體必需的氨基酸，容易被人體消化吸收，兒童所需的必需氨基酸也很豐富。
2.它含有人體必需的礦物質。
龍蝦和其他水產品壹樣，也含有較多的鈣、磷、鎂，高於普通肉類中的含量。此外，還含有鐵、銅等重要元素。經常食用可以達到興奮肌肉和神經的效果。
3.脂肪含量非常低
龍蝦中的脂肪含量只有0.2%，遠低於家禽和其他對蝦，而這些極低的脂肪含量很容易被人體消化吸收，可以防止膽固醇在體內堆積。