1.四川:說到四川人，第壹印象就是能吃辣。四川的辣椒種植面積很大。上世紀八九十年代主要是種大金條和二金條。
2.河南:河南辣椒主要種植面積大而廣，部分辣椒出口國外，遠銷東南亞。
3.湖南:湖南省辣椒種植面積654.38+0.8萬畝，主要是線椒、牛角椒、晨椒。
4.寧夏:屬於西北地區最重要的辣椒產區。辣椒品種有枸杞、彭陽、牛角椒等，銷量以外銷為主。
5.新疆:由於光照時間長，新疆辣椒產量很高，品質優良，幹物質和紅色素含量高。幹辣椒年產量30萬噸，占全國五分之壹。
6.福建:福建辣椒的產地有漳州的圓辣椒，福清的牛大辣椒，泉州的大泡椒，福建辣椒銷往全國很多地方。
7.安徽:安徽黃淮地區氣候適宜辣椒生長，以線辣椒為主，產量高，抗病性好。
辣椒種植方法
1.苗床:宜選背面朝南，幹爽度高，水源方便的。
2.種植:最好提前壹段時間將苗床挖深，澆上人畜糞便，晾幹後用薄膜覆蓋，防止雨水沖走肥料。
3.播種:播種前，給土壤充分澆水，使其平整細膩。苗床寬度壹般為1.5-1.8m，早熟品種壹般在1月份播種，晚熟品種壹般在2、3月份播種。種壹畝大概需要80-130g。
4.管理:壹般從播種到出苗不需要管理。當發現幼苗開始出苗時，應立即揭去塑料薄膜，否則會變成高大的幼苗。出苗後，晴天9: 00左右要揭下塑料薄膜，下午4: 00左右再蓋上。下雨天也要通風。如果床土發白，幼苗枯萎，就必須澆水。澆水時間必須是9: 00到12。
到處都是胡椒