蒸扇貝肉怎麽清洗？
1.扇貝肉上有凸起的橢圓形黃色部分，需要去除。掰開可以看到裏面是黑色的，這部分也叫黑黃，是氣味重的部分。妳需要把它全部打碎並清洗幹凈。
2.徹底清洗後翻過來。妳會看到肉的兩半裂開，裏面有魚鰓之類的東西。這也是扇貝肉的腥的部分，需要挖出來。
3.去掉兩邊的臉頰後，妳會看到裏面有兩個黑色的小部分。這是扇貝肉的內臟。為了保證扇貝肉吃不到沙子，這裏必須去除。
4.再翻過來看兩個扇貝肉瓣的底部。這裏可以看到類似蝦線的黑線。這是扇貝肉的引流管。必須去除，否則即使經過之前的清洗，扇貝肉還是會有腥味，所以最後清洗後可以用清水沖洗。
扇貝的內臟是什麽樣的？
扇貝內臟在扇貝中間，顏色是黑色的。這是扇貝的沙囊。吃扇貝的時候壹定要把沙袋清理幹凈，沙袋裏全是扇貝的便便和未消化的食物。它不僅味道苦，而且缺乏任何營養。另壹種是睫毛狀的部分，底部有橘色或橘色，是扇貝的鰓，這裏不能吃，要去掉。白裙部分是可以食用的，焯水後當涼拌醬吃味道很好。
扇貝肉除了黑什麽都能吃嗎？
扇貝肉的黑色部分是砂囊，也就是內臟。這部分必須去掉，裏面全是扇貝便便和未消化的食物。除了沙袋，還有腮和泥腸這些不能吃的地方。臉頰是那些橙紅色或者橙黃色的睫毛狀的部分，但是扇貝肉周圍的月牙形紅色物質是可以食用的。泥腸壹般用黑色沙袋連接，有點像蝦線。