黃秋葵最好先焯壹下再炒，因為黃秋葵是壹種植物和蔬菜，含有大量的草酸和單寧。這兩種物質不僅會抑制蛋白質的吸收，還會影響口感。熱燙後草酸和單寧的含量可以大大降低，這樣營養吸收更全面，會更美味。
生產方法
配料:秋葵、胡蘿蔔、裏脊肉。
步驟:
1.將裏脊肉切片。
用少許料酒、鹽、玉米澱粉抓捏，再加入少許食用油拌勻，腌制20分鐘。將胡蘿蔔切成片；
2.秋葵煮兩分鐘撈起切成小塊備用；
3.鍋內熱油，倒入腌制好的裏脊肉片翻炒至表面變色；
4.倒入胡蘿蔔翻炒壹會兒，加壹點水煮壹會兒；
5、倒入切成小塊的秋葵，稍微翻炒壹下，加鹽和雞精調壹下口味，然後出鍋。
營養價值:
黃秋葵(學名:黃秋葵)屬於錦葵科，可食部分為果莢，分為綠色和紅色。
1.黃秋葵的嫩果含有粘性液體、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白質等。經常食用可以幫助消化，增強體力，保護肝臟，健胃，調理腸道。
2.黃秋葵含有鐵、鈣、糖等多種營養成分，具有預防貧血的作用。
3.它含有維生素A、β-胡蘿蔔素等。，有利於視網膜健康和視力維護。
4.它含有豐富的鋅、硒等微量元素，能增強人體的防癌抗癌能力。
5.還含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚有保健作用，還能使皮膚白嫩。
6.黃秋葵還富含鈣。它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率更高，比牛奶好。對於素食者和發育中的兒童來說，它是鈣的良好來源。
7.黃秋葵中的粘蛋白可以抑制糖的吸收，因此近年來被用作糖尿病的治療藥物。
8.黃秋葵還含有具有藥用功效的特殊成分，可以補腎補虛。對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”的美譽。