壹般來說，魚體中重金屬濃度最大的是魚鱗，帶魚也是。在解決帶魚的情況下，必須去除帶魚的鱗片，防止其威脅身體的身心健康。其次，帶魚的內臟是不能食用的。由於帶魚內臟富含垃圾和有害物質，食用後對身體健康不利，所以帶魚的鱗片和內臟是不能食用的。適當使用有壹定的美容護膚、延緩衰老、降血脂的功效，有益身心健康，所以帶魚鹽膏可以食用。
帶魚的話，不壹定要刮掉這種銀白色的膜，因為這種白色的膜又叫“銀脂”，是壹種優質的脂肪，營養含量高，沒有腥味。銀脂富含不飽和脂肪和大豆卵磷脂，能提高皮膚表面體細胞的魅力，使皮膚白嫩有彈性，使頭發烏黑柔順，有烏發護發的功效。近年來，生物學家發現帶魚皮膚上的銀色油脂中含有壹種抗癌成分——硫鳥嘌呤，可以合理治療白血病等癌癥疾病。而且這種銀白色的膜如果刮下來，在炒帶魚的過程中會粘鍋，那樣做出來的帶魚也不是壹整塊。
如果帶魚很臟，用飲用水洗不幹凈，不如用淘米水洗，這樣手不容易臟，魚也能洗得很幹凈。帶魚腥味很重，有油膩感，用水很難清洗幹凈。可以先把帶魚泡在食用堿裏，然後用冷水洗，會非常容易清洗幹凈，沒有腥味。帶魚可以用刀剪，也可以用整齊的剪刀剪(不生銹)。解決帶魚鱗片比較好的辦法是，我們先在壹些大棚裏加點鹽，然後在上面放點小麥粉，用手把裏面的黃膜去掉，或者用刀刮下來。