毛豆冷凍保鮮的方法：冷藏保鮮法、油炒冷凍法、焯水冷凍法。
1、冷藏保鮮法
在生活中保存毛豆米的時候可以將毛豆米進行冷藏保鮮儲存，在平時生活中可以將備好的毛豆米置於保鮮袋中進行密封儲存之後將其直接置於冰箱中進行冷藏保存，這樣保存的毛豆米大致可以保存至壹個月左右的時間，且保存的新鮮度也是極好的。
2、油炒冷凍法
在生活中保存毛豆米的時候可以采用油炒冷凍的方式進行保存，在生活中可以將備好的毛豆米洗凈之後將其置於備好的熱油中進行過熱煎炸，等處理好之後將其撈出晾涼之後將其置於保鮮袋中進行密封，再將其置於冰箱中進行冷凍保存即可。
3、焯水冷凍法
在生活中阿波村剝好的毛豆米的時候可以將其進行焯水之後進行冷凍保存，這樣保存的毛豆米可以直接將其保存至冬季，而且保存的新鮮度和其食用口感也不會有太大的變化，在生活中將備好的毛豆米置於燒開的清水中進行焯水處理，等準備好之後將其置於保鮮袋中進行密封保存，再將其置於冰箱中進行保存即可。
毛豆形態特征
大豆是豆科大豆屬的壹年生草本植物，高30-90厘米，大豆蛋白質含量為35%～40%，轉基因大豆：為滾圓形，大豆莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛，葉通常具3小葉，托葉具脈紋，被黃色柔毛，葉柄長2-20厘米，小葉寬卵形，紙質，總狀花序短的少花，長的多花，總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花，苞片披針形，被糙伏毛，小苞片披針形，被伏貼的剛毛。
花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀，莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛，種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣，花期6-7月，果期7-9月。