只要有豆漿和雞蛋，就能做的爽滑爽口。想做就做，省時省力。
配料:黃豆、雞蛋5個、調味醬油、香油、味精、香菜。
練習:
1.將大豆浸泡8小時。用豆漿機打成豆漿。
2、熟豆漿1碗。
3.過濾它。
4.過濾豆漿。
5.雞蛋被打碎在碗裏。
6.均勻攪拌。
7.將豆漿和蛋液混合。
8、微波爐飯盒蓋上保鮮膜。
9.過濾它。
10，倒入保鮮盒。
11，蓋了壹層保鮮膜。
12，放入蒸籠蒸15分鐘。
13，豆腐切好放在盤子裏。加入調味醬油、香油、味精。
14，用香菜裝飾。
教妳在家點白醋豆腐。
原料:浸泡過的大豆
我把它的皮壹個個蹭掉了，因為之前看到壹個節目說豆腐的香味是從豆腐皮裏出來的。
豆子和水的比例是1: 6，來自網絡。我還是猜測實踐中該怎麽做。反正水少總比多好。
我用了白米醋。
豆漿煮透後關火，晾涼3到5分鐘，估計85到90度。開始點醋，用勺子慢慢倒入，壹邊輕輕推壹邊觀察豆漿的變化。不然心急吃不了熱豆腐。白醋壹倒進去，妳就別指望馬上看到妳想要的畫面了。至少等兩分鐘，兩分鐘後慢慢攪拌。不下大力氣，在婆婆家是不行的。
所以我有壹個疑問，是不是豆漿冷卻到合適的溫度後，點了醋，還要再火壹次，催壹下？我感覺是這樣的。
把豆腐倒入有布的小籃子裏，趁熱壓重物，涼了就不成形了。真的沒有和籃子壹樣大小的重物，所以豆腐的邊緣有點軟。
蒸豆腐出鍋了
醋太多了，豆腐也有點老了。我掰下壹小塊，嘗了嘗，有點像流行的乾子。先是做了點鹽水養著，然後第二天試著吃。