為什麽人們認為廣東菜在中國不受歡迎？早在清朝，上海武岡貿易區開埠後，廣東人就湧入上海從事與貿易相關的工作。當時上海四大買辦中，唐、鄭、都是廣東人，配套的粵菜館也在上海開設。當時黃浦區雖然是上海最好的區，有16家餐廳，但真正能接待外賓的只有新雅和杏花樓粵菜館。從歷史的角度來看，說粵菜“冷門”有點失真...當然，有些人不太了解粵菜是有原因的。
在飲食習慣上，粵菜以清淡為主，尤其是相對於川菜、魯菜等“重口味”菜肴。有時候很好吃，但通常不是。淡口味容易變成重口味，重口味就很難變淡。其次，廣東人出去打工的越來越少，廣東廚師出去創業的更少。對於大部分粵菜的“鮮味”，很多地方使用“冰鮮”食材也會影響口感。廣州的粵菜也缺乏創新，很多真正的粵菜傳統開始消亡。不管做什麽菜，味道好是硬道理。為了發展每個地區獨特的飲食文化，每個菜系都有自己獨特的風味。
以上是邊肖對問題的詳細解釋，希望對妳有所幫助。有問題可以在評論區給我留言。有什麽不對的地方，也可以多和我互動。如果妳喜歡作者，也可以關註我。妳的表揚是對我最大的幫助。謝謝妳。。