1，豬肉需求的增加
第四季度是壹年中豬肉消費量最大的季度。首先，由於天氣寒冷，人們需要多吃高熱量的食物來禦寒。二是北方農村有殺年豬，南方有做香腸臘肉的習慣。所以從11中後期天氣轉涼後，豬肉價格會隨著消費者對豬肉需求的增加而開始上漲。
雖然今年豬肉價格比往年略高，但人們殺豬做香腸的熱情不減，所以生豬價格的上漲和豬肉需求的增加有很大關系。
2、屠宰企業屠宰計劃
對於大中型養殖場來說，每年在11和12兩個月會有30%的生豬投放市場。現在會進入12的中間。大中型養殖場的出欄已經快結束了，計劃投放市場的生豬數量非常有限，所以這個時候生豬價格上調是很正常的。
對於這次上漲，我們要警惕上漲背後可能出現的幾個“陷阱”:
第壹，是過度看漲的陷阱。
以去年為例。去年6月豬價反彈至成本線後，市場預期大幅提振，隨後9月看漲情緒達到高點。導致圍欄壓力、惜售和二次育肥明顯增加。雖然9月份豬價達到高點，但提前透支了後續上漲，使得後續生豬供應集中釋放，對市場形成壓力。
因此，前不久，農業農村部召開畜牧獸醫統計監測電視電話會議，明確提到要繼續做好生豬產能調控工作，避免盲目壓欄影響價格回升。
二是豬價上漲的暴利陷阱。
價格需要從低到高適應，也需要從高到低適應。經過三年的風風雨雨，產能的壯大和淘汰，生豬養殖的暴利時代已經去了大江東，市場正在平穩回歸，開始回歸微利時代。所以指望靠豬價暴漲是不現實的。