因為糯米首先是熱的，非常適合冬天吃，其次粘性和韌性更好，所以煮出來的粥吃起來軟糯可口，而且很稠。
所以糯米最適合做臘八粥。
2、蓮子，臘八粥也會適量放壹些蓮子。
其實蓮子與佛教有緣，臘八粥是用來紀念釋迦牟尼的，所以傳統臘八粥裏也少不了蓮子。
然後放蓮子的時候，最好把蓮子裏面的蓮子心去掉，會比較苦。
3、紅豆，傳統的臘八粥肯定會放紅豆。
眾所周知，臘八粥以紅色為主，而這種紅色的來源就是紅豆，而紅豆在臘八粥裏煮的時候，會有非常濃郁的香氣。
4、小米，傳統臘八粥會放小米。
小米是很常見的粗糧。加入小米會讓臘八粥口感更順滑，小米其實會有壹些黏膩的感覺，會讓臘八粥更美味。
5.花生，臘八粥的八料是什麽？臘八粥裏也會放花生，剝不剝花生都可以。
花生在臘八粥裏煮，會有花生的香味，煮好後吃起來更粉糯。
6、幹果，臘八粥起源於佛教，寺廟通常用水果來拜佛，所以在傳統的臘八粥中，會用這些水果做成的幹果來煮臘八粥，所以臘八粥也會放壹些幹果，增加甜味和香味。
現在的幹果中葡萄幹、桂圓幹比較多。
7、綠豆，傳統的臘八粥也會放綠豆。
綠豆其實是涼性豆，所以加入綠豆後，其實可以結合其他食材的熱量，所以吃起來健康又美味。
8、堅果，在臘八粥中也會加入適量的堅果，比如核桃比較常見，還有瓜子等。放進去後煮出來的粥會更香，這些堅果會有油，會讓整個粥更香。