但是，在開始做之前，要告訴妳，下面食譜中提到的西瓜皮，都是提前加工好的。處理過程:將吃剩的西瓜皮去掉紅土和綠皮，留下白色部分，洗凈。
(1)蜂蜜西瓜條
配料:西瓜皮、蜂蜜
做法:將西瓜皮切成手指寬的條，將切好的條錯開放在盤子裏，然後將蜂蜜用水稀釋，倒在西瓜條上，腌制壹會兒。
(2)炒西瓜皮
材料:西瓜皮、鹽、小米椒、蔥花。
做法:將西瓜皮切成小薄片，用鹽腌制20分鐘左右，瀝幹水分備用。熱鍋熱油，放入小米椒碎炒香，然後倒入西瓜條翻炒2分鐘左右。出鍋後撒上蔥花。不用擔心西瓜皮熟不熟，因為西瓜皮本身是可以生吃的。
(3)西瓜皮蛋花湯
材料:西瓜皮、雞蛋、蔥花、鹽、香油。
做法:將西瓜皮切成小塊(類似冬瓜湯的厚度)，鍋中倒入適量的水，將小塊西瓜皮放入鍋中，煮沸後煮2分鐘，倒入打碎的蛋液，加入少量鹽，然後出鍋，倒入幾滴香油。
(4)西瓜糖漿
配料:西瓜皮、冰糖
做法:將西瓜皮切成小塊(有可能的話可以將西瓜皮搗成泥)，在鍋中倒入適量的水，將西瓜皮小塊放入鍋中，煮沸後小火煨30分鐘，加入適量冰糖，冷卻後飲用，有防暑效果。
我是沈孝義，80後廚師，美食自媒體人。如果妳也喜歡烹飪美食，探索店鋪，請關註微信微信官方賬號沈小藝，壹起發現和制作更多美食。