蒸豬肉粉的主要成分是大米，可以加入少量的香料來改善口感。壹般香辛料占大米的6%，不應該超過10%。蒸肉粉的方法如下:
首先將大米和糯米混合均勻，洗凈後用溫水浸泡2小時。然後，將洗好的米瀝幹，放入不粘鍋中，加入洗好的八角和少許花椒，在鍋中小火慢炒。慢慢的米粒就會幹松，炒到米粒金黃。這時會有陣陣米香和花椒八角的香氣。最後冷卻後，將米粒放入食品加工機構中高速破碎，然後加入適量的鹽和五香粉。
2.粉蒸肉的方法1
材料:五花肉500g，1小碗米飯，蔥少許，姜少許，花椒粒少許，花椒粉少許，1小勺鹽，糖，味精，胡椒粉，少許五香粉，豆瓣醬，1小勺醬油。
練習:
鍋內加入適量冷水至肉不吃，加入姜片、蔥段和少許花椒粒，煮至肉變白，然後出鍋晾涼至不燙。
將肉切片，放入大碗中，加入姜末、蔥花、花椒粉、鹽、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣醬、醬油、糖，拌勻，靜置30分鐘，使肉腌制至色香入味，其間即可拌制。
再拿壹個碗，把腌制好的肉壹塊壹塊的放在碗底，讓肉皮壹塊壹塊的放下來，像蓋瓷磚壹樣填滿碗底。
蒸鍋加水，蒸碗。壹個小小的，好吃的米粉蒸肉，大火就能煮出來。
3.粉蒸肉的方法2
配料:豬肉(肥瘦)，米粉，紅糖，鹵水，鹽，醬油。
工作方法
豬肉洗凈，切成0.3厘米厚的片(厚度可選)。瘦肉切成瘦肉片，肥肉切成肥肉片。
豬肉片用紅糖、鹽鹵、鹽和醬油腌制30分鐘。為了擺盤方便，肥肉和瘦肉最好分開腌制。
腌豬肉兩面沾壹層薄薄的米粉，壹個個放入大碗蒸肉中，底層放瘦肉，表層放肥肉；
蒸鍋燒水，放入大碗蒸肉，蒸40分鐘左右。