中文名
桂花蜜醬
主要食材
桂花，白砂糖
分類
醬
快速
導航
做法
用料
材料
用量
桂花
若幹
白砂糖
若幹
玻璃罐
壹個
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做法
1. 采摘的鮮桂花
2. 大概把臟東西，焉了的挑出來
3. 加鹽水浸泡壹會兒，起清洗和消毒的作用
4. 過濾出來，用礦泉水沖洗壹遍
桂花醬
桂花醬是用鮮桂花、白砂糖和少許鹽加工而成，廣泛用於湯圓、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料，也作為菜肴調味之用，色美味香。
桂花醬壹般人群均可食用，但是糖尿病患者、體質偏熱、火熱內盛者慎食。
中文名
桂花醬
外文名
Sweet-scented osmanthus sauce
材料
鮮桂花、白砂糖和少許鹽
對象
糖尿病患者慎食
類型
食物
快速
導航
制作指導備註
營養分析
1.桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2.桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，並促進腸道穢濁物質的排泄。
3.桂花馨香，能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
制作指導
將新鮮的桂花或幹桂花用水發開後，剁碎備用。
清水中放糖,加熱用中大火溶解。
溶液冒大氣泡時加入鹽，當開使轉冒小氣泡時加入桂花，轉為小火熬為糖漿即成。
自制桂花醬時熬得不足時會太稀，可再熬煮壹下或加少許麥芽糖調節，熬過火時太硬，可加水稀釋。
桂花醬通常是甜中帶鹹，但加了超多的鹽糖時將會遮蓋花香。