香味不同:花雕酒柔和，色澤橙黃清澈，聞起來濃郁芳香，喝起來清香四溢，有壹股甜味。黃酒很烈。如果喜歡吃螃蟹，可以喝壹點黃酒暖胃。花雕酒柔和、橙黃明亮、芳香醇厚。黃酒屬於烈性酒。對於愛吃螃蟹的人來說，多喝黃酒對腸胃有很好的暖胃作用。當然也有人說，吃螃蟹最好喝雕酒。螃蟹涼，雕酒暖胃。
雕酒其實就是壹種用雕花壇子裝的紹興黃酒。酒的品質本身沒有具體的特性和定義，就像罐裝、瓶裝、桶裝的啤酒壹樣，只是壹種包裝形式。花雕酒是紹興黃酒的壹種。以優質糯米和優質麥曲為原料，輔以江浙壹帶清澈見底的湖水，采用古法釀造而成。時間長了，就產生了獨特的風味和豐富的營養。花雕酒看重的是陳釀，整體來看，花雕酒偏軟。
雕酒含有氨基酸、糖類、維生素等多種對人體有益的營養成分，被稱為“高級液體蛋糕”。根據存放時間的不同，有三歲、五歲、八歲、十年、甚至幾十年等。，而陳是最難能可貴的。花雕酒也深受廣東人喜愛。雕酒可以直接喝，也可以燙到38、40度的時候喝。花雕酒加熱後酒精含量降低，因此變得更加醇厚、厚重，易於食用。