烤乳鴿的做法:1。乳鴿宰殺，去毛，掏膛，洗凈，從背部壹分為二，去除頸、足、翅尖，加入所有調料，用手抓勻，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏4小時左右。
2.從冰箱裏拿出來的鴿子放在鋪著油紙的烤盤裏。(在腌制過程中保存果汁)
3.送到預熱好的烤箱中層，上下火200度20分鐘，熱風功能開啟。
4.取出翻蓋。
5、還在中途，上下火200度，20分鐘，開啟熱風功能。
6、取出翻翻，腌制時刷壹層鹵汁。然後送到烤箱中層，點火190度點火200度10分鐘後開啟熱風功能。
7、取出翻蓋，刷上壹層鹵汁。
8.重新進入烤箱中層，火190度，火200度，10分鐘，熱風功能開啟。
9.拿出來晾涼。
成品圖紙:
乳鴿的營養價值；
1，鴿肉蛋白質含量高，消化率高，脂肪含量低，是最適合人類食用的肉類。此外，鴿子肉比雞肉、魚肉、牛羊肉含有更多的鈣、鐵、銅等元素，以及維生素A、B、E等。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發、早衰都有很好的效果。
2.鴿子的骨頭富含軟骨素，可以和鹿茸中的軟骨素相媲美。經常食用有提高皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環，面色紅潤的作用。鴿子含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，能促進體內蛋白質的合成，加速傷口愈合。
3.鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預防動脈硬化。民間稱鴿子為“甜血動物”，貧血的人吃了會有助於恢復健康。