網絡上有這麽壹則視頻傳的沸沸揚揚，原來是武漢某學校食堂裏，食堂的員工在清洗蔬菜的時候竟然使用腳，看上去就已經明顯不適。根據采訪得知，該學校裏面大部分學生因為覺得學校食堂不衛生，所以經常都是在外用餐。結果沒想到學生們的擔心竟然是真的，食堂竟然曝光出來用腳洗菜，看上去就讓人出現明顯的生理不適。那麽對於大鍋飯到底會出現哪些衛生問題呢？
清洗食材馬虎大家都知道，壹般炒大鍋菜的時候，瓢盆使用都是加大的，同時每次使用的食材才也是翻倍，這也就導致了清洗食材時出現困難。再加上每次的份量過多，所以很多工作人員都會馬馬虎虎，敷衍著洗完了事。尤其是現在很多蔬菜裏面都有農藥，如果不清洗幹凈的話，殘留的物質還會造成衛生問題。
消毒不到位
現在不管是大鍋飯，還是很多小餐廳裏面，工作人員在煮飯的過程中不太註意衛生問題。甚至有的餐廳連基本的手套帽子口罩都不會戴，這也就導致間接傳播了很多細菌。尤其是餐廳裏面，因為油膩物質較多，容易吸引小蟲、蒼蠅等。消毒不及時的話，很容易導致衛生變差。
餐具餐飲衛生是經營餐廳重中之重，也是食品衛生局始終強調的要點之壹。盡管經常會被檢查，但很多餐廳依舊存在衛生問題，尤其是煮大鍋飯的時候，因為服務的人群較多，壹到吃午飯的時間大多是忙不過來的狀態，在清洗的過程中也不仔細。用來盛放的餐具，經常是過壹遍洗潔精就完事了。咱們居家的過程中對於餐具的清洗，起碼要過兩遍清水，但是大鍋飯是完全達不到這種標準的。而此次事件的曝光，也是給更多食堂工作的餐飲人員敲響了警鐘。