概念差異
首先，我們需要了解煉乳和淡奶油的具體情況。首先我們要知道，煉乳其實是壹種濃縮奶，通過真空濃縮或者其他方法，消除鮮奶中的大部分水分，壹般需要濃縮到原體積的25%到40%左右。對於鮮奶油，其實還有另外壹個名字，叫做鮮奶油，指的是壹種可以用來撒花的動物奶油。這種奶油的脂肪含量壹般在35%左右，攤成固態後就成了裝飾在蛋糕上的奶油，所以可以發現它們的脂肪含量差別很大。
有不同的功能。
因為煉乳和淡奶油的脂肪含量不同，所以在用法上會有差異。煉乳主要是使產品更甜，根據原料和輔料的不同，煉乳可分為甜煉乳、淡煉乳、脫脂煉乳、脫脂煉乳和有色煉乳等。，所以我們在使用的時候要根據自己的情況來選擇，它的用途非常廣泛。而且對於鮮奶油來說，主要用在做冰淇淋、蛋糕、面包的時候。而且如果在制作冰淇淋的時候使用淡奶油，可以達到非常好的增稠效果，這樣就可以達到壹種結塊的效果。如果在做蛋糕的時候用，可以讓面包變得更軟。妳不妨試試。
以上介紹了煉乳和淡奶油的區別。我們可以發現，這兩種食物都是用於烘焙的，只是兩者的脂肪含量和用法有所不同。所以煉乳和淡奶油的區別還是比較大的，需要了解壹下。