大米的果實是大米，去殼後稱為糙米，將糙米研磨去除米糠層即可得到大米。世界上將近壹半的人口以大米為主食。大米除了可以食用，還可以作為釀酒、制糖的工業原料，稻殼、稻草可以作為牲畜飼料。
中國水稻主產區有東北、長江流域、珠江流域。水稻是直接的經濟作物，是我國東北和南方居民的主食。
我國科學家在水稻研究方面做出了世界罕見的貢獻:袁隆平院士被譽為“雜交水稻之父”，朱應國院士在雜交水稻研究方面做出了突出貢獻，農民胡代書發明了新年再生稻等等。
擴大數據大米在中國的銷售範圍
1.華南雙季稻種植區:位於中國最南端的南嶺以南。包括福建南部、廣東、廣西和雲南，以及臺灣省、海南省和南海諸島。
2.華中雙季稻種植區:東起東海之濱，西至成都平原西緣，南接南嶺山脈，北接秦嶺淮河，是中國最大的水稻種植區。
3.西南高原單雙季稻種植區:位於雲貴、青藏高原，黔東湘西高原。
4.華北單季稻種植區:位於秦嶺淮河以北、長城以南、關中平原以東，包括北京、天津、河北、六合晉、陜西、江蘇、安徽的部分地區。
5.東北早熟單季稻種植區:位於遼東半島和長城以北，大興安嶺以東，內蒙古東北部。
6.西北旱區單季稻種植區:位於大興安嶺西部、長城以北、祁連山、青藏高原。
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