壹般不直接食用，而是入藥或泡茶、釀酒。
桂花果實在古代最早的用途是入藥，但逐漸演變成了食用方法。最簡單也是最常用的方法，就是用桂花果實煎水或者泡茶。
在中醫上，桂花果又叫桂花果、決明子，在江蘇醫籍上又叫桂花果、決明子。它是草木樨屬植物草木樨的幹果，是將桂花果實用溫水浸泡後曬幹而成。醫生認為桂花果實入藥時較好，果身幹燥，籽飽滿，色橙黃，無黴變。桂花果味苦，有化痰、生津、暖胃、平肝、溫中散寒的功效。
成熟的桂花果實看起來像葡萄壹串串的掛在枝頭，但不能直接吃。
雖然現在人們對桂花果實已經沒有印象了，但是在古代，桂花果實有著不同的含義。人們過去把桂花果實視為“來自天堂的精神現實”，也把它視為崇高、美麗和吉祥的象征。桂花的果實叫桂子，唐代詩歌盛行，所以很多詩人寫詩贊美桂花果實。
市面上買的桂花果壹般都是幹果，需要提前洗凈切塊，然後在杯中加入少許冰糖，用開水浸泡三到五分鐘，三到五次就可以換茶了。
壹點點可以用來泡酒，也是洗凈切片再泡高度白酒。浸泡後的桂花果藥酒還可以塗抹在受傷部位，起到活血化瘀的作用。
不太常用的，就是把桂花果煎成藥膏。