黑香米怎麽煮才好吃
1、黑香米用清水淘洗幹凈以後再煮最好吃，但在淘洗黑香米時，壹定要註意把黑香米放在清水中，要用手按順時針方向輕輕攪拌，不能用力揉搓，不然會損傷黑香米的表層，會讓它含有的花青素和谷維素大量流失，也會影響它煮好以後的口感。
2、黑香米用清水浸泡以後再煮才好吃，因為黑香米是壹種特別難煮的食材，直接把它放到鍋裏加清水煮，很難煮熟，如果能提前把它用清水浸泡就能縮短它的煮制時間而且能讓煮好的黑香米口感更好。但在浸泡黑香米時壹定要註意，要先把它淘洗幹凈，再用清水浸泡，在泡好以後把黑香米和泡黑香米的水壹起入鍋煮。如果再換水煮也會影響黑香米煮好以後的口感。
黑香米的做法大全
1、煮粥
煮粥是黑香米最常見的壹種做法，用它煮粥時可以準備適量的紅糖和壹百克黑香米，把黑香米用清水淘洗凈，再把它放在幹凈的盆中，加清水浸泡，三個小時以後把水和黑香米壹起入鍋加熱煮開，用小火慢慢熬，十五分鐘以後放入準備好的紅糖，調勻以後再煮半小時左右，這時鍋中的黑香米粥就能煮好，關火取出就能食用。
2、做花卷
黑香米還能做花卷吃，在做的時候要把黑香米提前浸泡並入鍋煮到九成熟，取出以後去掉米湯，再加入適量的酵母，放適量的面粉與白糖調勻以後和成面團，放到溫暖的環境中發酵三小時，等它的體積增加壹倍以後取出揉勻，再把它們做成花卷入鍋蒸熟即可。