每到秋分節氣，嶺南很多人都會采摘秋菜，也就是野莧菜。秋菜、魚片“水煮”，稱為養胃的“秋湯”。
2、芋頭
用清水煮壹大鍋小芋頭，加糖吃，在過去是窮人家的真實日子。在江浙壹帶，芋頭的發音和運的差不多。因此，在秋分吃芋頭不僅是為了享受美食，也是為了表達對好運的希望。
3.蝸牛
廣東很多地方都有秋分吃螺螄的習俗。秋分前後，螺空，腹中無螺。所以肉質特別肥，是吃螺螄的最佳時機。
4.湯圓
在秋分這壹天，壹些地方的人們有吃湯圓的習俗，湯圓主要由糯米和其他配料制成。農民朋友還需要煮十幾個或者二三十個不用包心的餃子，用細細的竹叉放在室外田的田埂上，這叫粘麻雀嘴，以免破壞莊稼。
4.桂花酒
中秋節是桂花飄香的時候。在中秋節期間，許多人會用桂花制作桂花糕或浸泡桂花酒。無論桂花糕還是桂花酒，都會散發出桂花特有的清香。
5、秋蟹
秋風吹得螃蟹的腳發癢。“江村的螃蟹，飯熟了就肥，爪青如戟。”秋分時節，蟹肉肥美。比如河蟹、江蘇大閘蟹、上海崇明清水蟹、香港黃油蟹等。，成熟後都是滿殼的；海蟹，如福建的舟山梭子蟹、萊州蟹、海南絨螯蟹、鋸緣青蟹等，肥美香甜。
秋分的物候特征
中國古人把秋分的十五天分為三個時期:第壹次雷停；第二，等蠍子毛坯戶；等待水變幹。
古人認為打雷是因為陽氣旺盛，秋分後陰氣開始盛，所以打雷現象較少。隨著天氣變冷，小昆蟲們開始躲進洞裏，並用細土封住洞口，防止寒氣入侵。秋分時，降水也開始減少，天氣幹燥，水分蒸發快，所以江河湖泊水量減少，導致壹些沼澤和水坑幹涸。
按照氣候學的標準，在“秋分”時節，長江流域及其以北廣大地區的日平均氣溫降至22℃以下，為物候秋季。