2、黃油這是從牛奶中的脂肪中提取出來的，也叫黃油、黃油、黃油，當然，說它是奶油也沒錯，因為它是牛奶裏出來的油！黃油通常是壹整塊固體，有鹹的和不鹹的兩種。融化後，黃色液體無法恢復到原來的固態。
3.其他奶油。在中國經常吃的蛋糕上的奶油有兩種，壹種是傳統的，比較厚，比較硬，顏色豐富，另壹種是後來發明的，微甜，比較軟，比較好看所以比較油膩，也叫‘奶油’。這兩種都不是正宗的淡奶油，前者應該含有植物脂肪等添加劑，含油量更高；後者也是以非乳成分為主，有添加劑，但味道鮮美，沒有那麽油膩。通常水果奶油/奶油蛋糕要用後者。植物奶油和鮮奶油都可以稱為鮮奶油。
淡奶油(即動物奶油)是牛奶經過物理分離濃縮得到的產品。經過超高溫殺菌，產品保質期可達7個月。淡奶油奶味濃郁，口感順滑，可用於制作蛋糕等甜品。主要品牌有:安佳。雀巢等等。
植物黃油(即植物黃油和人造黃油)是以氫化棕櫚油和椰子油為主要原料，配以水、甜味劑、乳化劑、增稠穩定劑、香精、色素等成分制成的。不含膽固醇和乳糖，讓妳在享受美味蛋糕的同時，也能吃得健康。它具有色澤純正、富有光澤、壹物多用、易搬運、穩定性和搬運能力優異的特點。比較好的品牌:金磚、大師、愛等。
從健康的角度來說，個人還是建議選擇淡奶油。但是鮮奶油容易讓人發胖。反正各有利弊，就看妳怎麽選擇了。