柚子，又名柚、文旦、香鸞、珠鸞、內子等。是蕓香科柑桔屬樹木的果實。在選擇柚子的時候，我們通常會註意柚子的形狀和大小，尖尖底寬的柚子被認為口感更好。
上寬下寬的柚子通常果肉豐富，水分充足，口感更甜。相比之下，如果柚子的頂端很長或者很圓，往往說明柚子果肉少，可能口感不夠好，不建議購買。
而且成熟度高的柚子是金黃色或者淡黃色，顏色比較均勻，所以柚子的味道會比較甜。相比之下，未成熟葡萄柚的果皮可能會呈現綠色或藍色，這通常意味著葡萄柚的成熟度較低。大家在買柚子的時候需要註意。
柚子的主要品種
1，金香柚
金香柚又稱長優、優香、金瓜柚或慈利甜柚。果實橢圓形，果頂扁平，果基部短而呈頸狀，果皮光滑，金黃色，相當薄，易剝，果核大而空，果肉米黃色，柔軟，非常甜。結果期在9月下旬。所在地:湖南(慈利、常德、石門等地)。
2.安江柚
安江優香的果實為球形或圓錐形，頂部平坦，基部狹窄，蒂凹陷，周圍有隆起的棱紋，果皮厚，油細胞大，果核中空，果肉白色，脆多汁，酸甜適中，氣味芳香。結果期約65438+10月下旬。所在地:湖南(千陽、邵陽等地)。
3.金蘭柚
金蘭柚的果形與沙田柚相似，但果頂很短或近無頸，果頂圓形略扁，果蒂淺凹，外圍凸起。果皮薄，核小，果肉嫩，爽口，多汁，酸甜可口，有香味，種子多。結果期約65438+10月下旬至165438+10月。主產於江西(雙金、水心等地)。