燉肉雖然簡單，但是同樣的燉肉有很多種做法，味道也會略有不同。就像生活壹樣，我們都需要做出改變，不拘泥於壹種活法，各種生活方式都值得嘗試。
大骨燉豆角是典型的東北家常菜，我做過很多。今天分享壹個簡單易行，適合懶人的方法。雖然簡單，但是味道很棒，就壹個字:香。
大骨燉豆角
主料是大骨頭、豆角、蔥、蒜、姜。
詳細實踐
第壹步:用清水浸泡大骨頭壹個小時，盡量把裏面的血泡出來。鍋中加入清水，將洗凈的大骨頭放入冷水中，然後加入姜片和料酒，大火煮開後煮3-5分鐘，盡量煮出血沫。
第二步:取出血泡煮過的大骨頭，清洗幹凈備用。
第三步:鍋中加水，放入煮好的骨頭，再放入八角、桂皮、香葉、草果、姜片、料酒，大火燒開，轉小火煮30分鐘，再放入適量的鹽，繼續煮20分鐘左右，關火備用。如果想節省時間，也可以直接放在高壓鍋裏壓20分鐘。
第四步:將豆子兩端去掉，並去掉兩邊的絲，然後清洗幹凈備用；將蔥和蒜切片備用。
第五步:從鍋裏倒油。當油熱時，加入洋蔥和大蒜片，炒香。然後加入豆子翻炒，直到豆子變綠變軟。
第六步:加入十三香、生抽、老抽和少許糖，攪拌均勻。將煮好的大骨頭和湯汁倒入豆鍋。湯應該和菜壹樣。骨頭湯不夠的話，加點熱水。
第七步:大火煮開後，轉中火繼續燉30分鐘左右，直到燉好的豆子完全熟透。
第八步:這樣燉大骨頭的豆子比較容易，也不會很油膩。喜歡的話可以試試。