靈感來自黑胡椒牛排，中西式Aauto快炒——牛肉切絲腌制，拌上壹份黑胡椒醬，大火翻炒，牛肉吃起來鮮嫩，帶著濃濃的胡椒味，鮮美可口，特別適合下飯！
食品
牛柳300克
半個洋蔥
青椒***1
料酒1茶匙
幹澱粉1茶匙
1湯匙水
黑胡椒1茶匙
黑胡椒碎1茶匙
2湯匙醬油
醬油1小勺
糖1茶匙
1湯匙蠔油
鹽1/2茶匙
2湯匙花生油
方法/步驟
將牛柳切成0.5cm厚的絲，稍微冷凍後更容易切；先加入1/2小勺鹽，抓勻；
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然後加入料酒、澱粉和水，抓至所有水分被牛肉吸收。
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最後加入約1湯匙生油，抓勻腌制15分鐘；
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將洋蔥和青椒切絲；
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將黑胡椒、剁碎的黑胡椒、生抽、老抽、糖、蠔油放入小碗中，攪拌均勻，制成黑胡椒汁；？
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在炒鍋裏用熱油大火炒牛肉絲；？
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將牛肉翻炒至發白，加入醬汁；
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加入洋蔥絲和青紅椒絲，
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大火翻炒均勻。
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需要註意的事項
標準量勺:1大勺=15ml，1小勺=5ml。
洋蔥和青椒不壹定要炒完全，稍微生壹點脆壹點就很好吃。
全黑胡椒粉或者全黑胡椒粉顆粒都可以，都有很好的口感和印象。