腸粉，廣東菜:腸粉專用粉200g，水500g，蝦仁10，玉米適量，大蔥1，白芝麻適量。汁:平菇1，小蔥1，姜少許，腸粉醬油100mL，冷水150mL，水澱粉5g，白糖5g，油10mL。做法:1，提前準備好的食材，在家煮的時候不用凍蝦，自己剝的鮮蝦更美味。2.大蝦去皮，蝦線從背後取，大蔥切塊，玉米洗凈。3.廣東腸粉中的預拌粉加水，調成漿備用。在生產過程中，漿料會沈澱，更換前總是要攪拌。
4.將汁燒開，鍋中放少許油，先放入香菇絲和姜蒜絲炒出香味，再倒入壹碗醬油和壹碗半水，燒開後燉3分鐘，至汁略粘即可。5.蒸盤不用抹油，舀進壹勺粉漿，再放壹只蝦和適當的玉米。今天比較薄的廣東腸粉，如果上油的話需要很多粉漿覆蓋烤盤，會比較厚。6.提前把腸粉機裏的水燒開。水開了，把蒸盤放進去，慢慢做腸粉。7、2分鐘左右，可以看到大氣泡。8.廣東的蒸腸粉看起來很薄，腸粉裏的這種薄家，廣東比較喜歡。用刮刀刮，因為卷不薄，只有壹堆堆在壹起，皺巴巴的。9.倒上剛煮好的汁，撒上壹點洋蔥和白芝麻，別提有多好吃了。