壹、炒黑木耳的做法
原料
沈香500克，去皮大蒜30克。
調味品
花生油20g，精鹽4g，味精0g 1g，香油5g。
工作方法
1.木耳洗凈瀝幹水分。
2.將大蒜切碎。
3.將炒鍋放在火上，燒熱，放入木耳翻炒至未熟(俗稱“五成熟”)，加入精鹽、味精、蒜末，撒上香油，即成清炒木耳。
第二，第二種方法
佐料
黑木耳350克
調味品
花生油15g，大蒜(白皮)15g，香油8g，料酒3g，鹽2g，味精1g。
工作方法
1.銀耳洗凈，撈出瀝幹備用；
2.將大蒜切成粉末；
3.炒鍋置火，倒入花生油加熱，放入蒜末翻炒；
4.倒入料酒，加入沈香、精鹽、味精，倒入香油，出鍋。
特性
美味爽口。
三、炒木耳
材料
1杯幹木耳，3杯水，1片姜，2根蔥，2大勺醬油，適量黑胡椒，壹點點橄欖油。
工作方法
1，幹木耳水煮，生姜1切小塊，蔥2切段。
2.小火加熱不粘鍋，用鏟子均勻抹壹點橄欖油，放入姜絲和蔥絲略炒，放入泡好的木耳，加水少許，小火翻炒至木頭熟透。
3.加入2湯匙醬油和少許黑胡椒，攪拌均勻即可食用。
四、炒木耳/多做法
1.將原料洗凈備用
2.油熱後炒蒜。
3.加入沈香，翻炒
4.當七成熟時，加入鹽攪拌均勻。
5.翻炒，加入香菇精出鍋。
享用美食
技巧
洗菜的時候直接用手把木耳摘成小花，最好不要用刀切開，這樣會影響摸刀後的口感。香菇熟的比較快，所以炒的時間比較短，所以口感和味道都不錯。