1.對於保質期長的，比如蛋黃派，為了保證口感松軟，制作時會加入壹點食用酒精，配料表寫的很清楚。飯後驗酒也不是不可以。但只要再等5分鐘檢測，酒精含量就不會再顯示了，所以最多只是虛驚壹場。蛋黃派如果當時吃完了，酒精濃度有時會達到90 mg /100 ml以上，非常嚇人，所以買這種食品壹定要檢查包裝裏有沒有酒精。
2.從植物學的角度來說，荔枝是壹種非常容易引起酒駕檢測的水果。人只要吃了它，口腔中的酶就會與荔枝中含有的大量糖分發生反應，無氧呼吸後會形成二氧化碳和酒精。？所以，吃了荔枝，就會被發現酒駕。只要吃了荔枝半分鐘到壹分鐘後，嘴裏的二氧化碳帶走了更多的酒精，酒精量馬上就會下降，所以這個問題不用太擔心，只要不測的時候不吃荔枝，或者說吃了荔枝以後再測，不存在酒駕因素。
3.啤酒鴨，顧名思義就是用啤酒代替水燉鴨子，壹般用量只有壹瓶啤酒。而啤酒在烹飪過程中的蒸發影響不大，即使酒精測試儀引起的反應也只是短暫現象，過壹會兒就會消失。
像蘋果，香蕉，葡萄，榴蓮等等！時間長了會產生乙醇，吃了之後嘴裏還會殘留少量的酒精！如果被抓到酒駕，可以向交警說明情況，10分鐘後再檢查。壹般不會有問題！小龍蝦、啤酒鴨、醉雞、醉鵝、蛋黃派等用酒烹制的菜肴。任何添加了酒精的食物或者自動產生酒精的食物也會造成酒駕的可能！所以開車的朋友要多註意自己的情況！