雞腿3個，五香粉少許，鹽少許，料酒四勺，醬油三勺，蜂蜜壹勺半。
工作方法
1，三個雞腿，洗凈，如果有皮下脂肪，用剪刀剪掉。
2.將雞腿去骨，然後用刀背將雞腿拍松，再用牙簽在雞腿去皮的壹面紮上壹些小洞提味。
3.將雞腿放大放入碗中，放入壹湯匙料酒，少許鹽，撒上壹些五香粉，拌勻腌制二三十分鐘左右。
4.在腌制雞腿的間隙，將三勺醬油、三勺料酒和壹勺半蜂蜜混合在壹起，制成醬汁。
5.將少量色拉油倒入鍋中。油熱的時候，把雞腿去皮的那壹面放下來。
6.小火煎至金黃色，然後翻面煎。煎的時候要不停的用鏟子壓雞腿，不然雞腿會翹起來，變得很厚。
7.雞腿煎至兩面金黃後，倒入第四步的醬汁，轉小火，邊煮邊用勺子將鍋裏的調料汁澆在雞腿上。
8.等鍋裏的汁稠了，就可以上桌了。
技巧
1，無骨雞腿，其實用廚房剪刀更方便。我先用剪刀把雞腿豎著剪，然後肉就會往下褪。剪刀只能剪開與骨頭相連的下部。感覺去骨比用刀更方便，更安全。
2.第三步，腌制雞腿肉的時候，少用鹽，因為後面的醬裏有淡醬油。醬汁中加入蜂蜜而不是糖，使雞腿肉更有光澤。
3.雞腿去骨後，用刀背把雞腿剁開，把緊繃的雞肉組織松開，這樣吃的時候肉就不會覺得硬了。煎的時候，不時用鏟子壓壹下雞腿，這樣雞腿就平了，否則雞腿受熱後會蜷成壹團。
4.收汁的時候不需要把汁完全擦幹，稍微留些湯，這樣就不容易糊了，多出來的汁澆在米飯上也很好吃。