五香粉和十三香的區別
十三香是芳香的中草藥，如砂仁、陳皮、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、萘、幹姜、高良姜、肉桂、肉類等。其用量比例為:花椒、八角5份，肉桂2份，萘3份，陳皮、幹姜、白芷1份，其余1份。它們合在壹起就是十三款香水，各有千秋。十三香是不可多得的調味產品，如茴香，氣味濃烈清新，在國內外被譽為“茴香豆
五香粉是烹飪中常見的調味品。味道鮮美，能增進食欲。由於生活水平的提高，人們不再滿足於“只吃菜”的情況，而是註重吃的味道，所以各種調味品的市場都在大幅度擴大，這就是五香粉排在第壹位。它的市場潛力相當大，五香粉的制作過程非常簡單。它是由五種原料研磨混合而成。非常適合家庭或個人制作制作。五香粉的原料是肉桂、陳皮、幹姜公斤、胡椒公斤、八角和壹種混合調料，包括肉桂、八角、茴香籽、姜和丁香。
五香粉和十三香哪個好吃
因為這兩種調味品的用料不同，有的人喜歡這個，有的人喜歡那個，所以要看個人的口味。
值得壹提的是，不管是五香粉還是十三香，香味都比較濃，所以即使好吃也不能壹次放太多！
十三香能代替五香粉嗎
十三香和五香粉成分和外觀相似，那麽十三香能代替五香粉嗎？壹般來說，十三香和五香粉基本上是同壹種食物的混合香料，所以基本上可以替代。
但是如果妳追求壹種特殊的香味，妳就無法取代它。五香粉的特殊香味是其他香料無法替代的。十三香+肉桂粉+肉豆蔻粉(少許)+丁香粉(少許)都可以代替五香粉，但是藥的香味會很濃，所以建議用五香粉。