玉米胚芽粕是玉米胚芽經壓榨或浸泡提取油脂後的副產品。又稱玉米肚臍餐。壹般在生產玉米澱粉之前，先將玉米浸泡，粉碎，分離胚芽，然後取油。油脂提取工藝可分為幹法和濕法。榨油後得到玉米胚芽粕。
玉米胚芽粕含粗蛋白18% ~ 20%，粗脂肪1% ~ 2%，粗纖維11% ~ 12%。其氨基酸組成與玉米蛋白飼料(或玉米面筋飼料)相似。雖然名字屬於蛋糕，但是按照國際飼料分類，大部分產品屬於中檔能量飼料。從蛋白質的質量看，玉米胚芽粕的蛋白質質量雖然高於谷物能量飼料，但各種限制性氨基酸的含量低於玉米蛋白粉、棉花和菜籽粕。
幹玉米胚芽粕的粗蛋白和粗纖維含量低於濕玉米胚芽粕，其有效能值相近。礦物質和微量元素的含量因加工工藝而異。
應用特征
因為玉米胚芽粕含有較多的纖維，所以單胃雜食動物，如豬和家禽的飼養量應加以限制。不建議添加仔豬；為了控制生長肥育豬的背膘，適宜的添加量為2% ~ 8%；母豬1%~3%，應註意其黴菌毒素問題；蛋雞不得超過5%；肉雞不得添加，蛋鴨不得超過4%。在食肉動物中，不應添加。在食草動物中，如牛，它是壹種很好的能量補充飼料。添加量可達10%。
玉米胚芽粕so1
掛式玉米胚芽粕又稱噴霧玉米胚芽粕，實際上是將玉米澱粉生產中產生的玉米漿(主要是少量可溶性糖和可溶性含氮物質)回噴到玉米胚芽粕上，然後烘幹而成。在這個過程中，由於含氮物質的增加，粗蛋白含量增加。與正常玉米胚芽粕相比，外觀較暗，氣味酸，適口性降低。