教妳做金針菇燒日式豆腐。開胃之後，加西紅柿，好吃又豐富。
構成:
金針菇(半個)150g、日本豆腐4、番茄1、蒜瓣2、洋蔥1、醬油2、生抽1、蠔油1、糖1、玉米澱粉1。
步驟:
1.準備好所需食材，清洗幹凈；金針菇從根部切開，撕開。西紅柿用刀刮去表皮，然後用熱水焯壹下，去皮切塊，蔥花蒜切片備用；
2.日本豆腐先切成兩半，再切成厚薄相近的片，兩面取適量玉米澱粉；
3.鍋燒熱，倒入適量金龍魚玉米油；
4.加入日本豆腐，煎至結殼。兩面都是金色的，以備後用；
5.混合壹碗果汁，加入兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油、壹勺糖、壹勺玉米澱粉和適量的水，拌勻備用；
6.熱鍋放涼油，放入蒜片炒香，放入西紅柿和壹勺番茄醬，翻炒湯汁；
7.加入金針菇翻炒至軟身，倒入煎好的日本豆腐燉熟；
8.倒入之前準備好的汁液，用鏟子輕輕翻動，防止鍋燒糊，小火煮至湯汁粘稠，在盤子上撒些小蔥做裝飾。
提示:
1.煎日本豆腐時，最好用不粘鍋，以免粘鍋；
2.日式豆腐翻面的時候要非常小心，防止打碎，破壞整盤的美觀。
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