氣血雙補，老鴨湯
對於各種慢性衰弱性疾病患者，秋季適合滋補。煮老鴨湯對貧血、乏力、咳嗽、營養不良、月經不調等氣血兩虛的人有益。
練習:
1.用黨參、黃芪、炒白術、茯苓、熟地黃10克，白芍、當歸、肉桂各5克，川芎、甘草各3克，大棗3枚，黃花菜150克，生姜、鹽、茶油適量，準備壹只土鴨。
2.將鴨子切成小塊；以上中藥除大棗外，其余均適度打碎，裝入紗布袋，紮好備用。
3.鍋燒熱，倒入少量茶油，加入3片鴨肉和姜片翻炒片刻。燉2分鐘後倒入砂鍋，加水、藥袋、大棗，大火燒開，轉小火，燉至肉爛，放入浸泡洗凈的黃花菜煮熟，加鹽調味。
功效:
藥膳方中的黨參性味甘、平，能補脾肺氣，補血生津；炒白術性溫，健脾益氣，燥濕；茯苓味甘淡，健脾利濕，安神定誌；甘草調和諸藥，健脾益氣。這四味藥合起來就是健脾益氣的基本方，四君子湯。
地黃性溫，滋陰養血，填精益髓；白芍養血柔肝，當歸養血活血。川芎為血中之氣藥，能益氣、補血、活血。這四味藥的組合就是著名的補血方子——四物湯。另外加黃芪補氣升陽，加肉桂補益氣血，就是十全大補湯。
大棗補脾安神；鴨肉性寒，健脾補虛，滋陰養胃，黃花菜味甘涼，清熱利濕，涼血解毒。與藥材配伍，味甘而緩，起到滋陰補血的作用。